Yükleniyor ...

Mutfaktarih - Burak Onaran - İletişim Yayınları

%15
Mutfaktarih - Burak Onaran - İletişim Yayınları
Facebook Twitter

Kitap

: 9789750518591
21,00 TL 
  17,85 TL
3,15 TL (%15)
%15
Popülerlik
101

- Bu ürünü; kredi kartı, banka havalesi, posta çeki veya kapıda nakit ödemeli seçenekleriyle satın alabilirsiniz. 99,00TL ve üzeri siparişlerinizde Kargo Ücretsiz.

- Kapıda ödemeli siparişlerde sipariş tutarı gözetilmeksizin +5,00 TL kapıda ödeme hizmet bedeli ilave edilir.

Bu ürün sepetinizde var
Miktar:
Mutfak ve yemek kültürü toplumsal tarihle iç içedir. Toplumsal,
ekonomik ve siyasi tarihten gelen gizli ve aşikâr birçok iz taşır.
Gıdaların tasnifinden pişirme tekniklerine, mutfak mimarisinden sofra
düzeni ve adabına kadar uzanan geniş araziyi siyasi ve toplumsal
veçheleriyle beraber yeniden düşünmek, toplumlar ve kültürleri
hakkında ilginç ipuçları ve esaslı bilgiler sunar.
Mutfaktarih, önce yerel örneklere eğiliyor: Yeme içme alışkanlıklarının
nasıl dönüştüğüne, milli mutfak kurgusuna, domuz eti tartışmalarına,
mutfak kültürünün rafine biçimlerde sunulmasının aşamalarına
odaklanıyor. Ardından savaşlar ve propaganda aracılığıyla dönüşen
uluslararası mutfak kültürüne, beslenme rejimlerine, kalori ve
istatistik tartışmalarına, diplomasinin sofra etrafında gelişen
taktiklerine, devletin mutfağa nasıl müdahil olduğuna eğilerek zengin
bir çerçeve çiziyor.
Tarihten mutfağa, mutfaktan tarihe pencereler açmaya ve açtığı
pencerelerden sarkıp, kudreti yettiğince panoramik bir görüntü elde
etmeye çalışan makaleler bunlar. Savaş, diplomasi, propaganda,
toplumsal cinsiyet, milliyetçilik, tüketim toplumu, turizm, nüfus, din
gibi birçok altbaşlığa temas ediyorlar. Yemek ve mutfak kültüründen
hareketle bu temaları ele almaya; bunlarla mutfak arasındaki ilişkinin,
etkileşimin izini sürmeye çalışıyorlar.
BURAK ONARAN
Ürün Özellikleri
Yayınevi:Kitap
Ürün Kodu:9789750518591
Sayfa Sayısı:248 sayfa
Yazar:Burak Onaran
Boyut:13 X 20 X 2 cm
Basım Yılı:2015 1.Baskı
Kağıt Cinsi:2.Hamur kağıt
Kapak/Ambalaj:Ciltsiz Kapak

Mutfaktarih - Burak Onaran - İletişim Yayınları Ürün Görüşleri

Gönderi bulunamadı

 

Aşağıdaki boşluğa resimde gördüğünüz güvenlik kodunu giriniz.

Doğrula

Kredi Kartı ile Ödeme
Visa / MasterCard ile
Anlaşmalı Kredi Kartları ile Ödeme/Taksit Seçenekleri

Aşağıdaki boşluğa resimde gördüğünüz güvenlik kodunu giriniz.

Doğrula

Aşağıdaki boşluğa resimde gördüğünüz güvenlik kodunu giriniz.

Doğrula

Ürün İade işlemlerinizi aşağıdaki şekilde yapabilirsiniz:

Ürünün adresinize teslim tarihinden itibaren 14 gün içinde Müşteri Hizmetlerine başvuruda bulunarak iade sürecinizi başlatabilirsiniz.

Ürünü iade etmek için, orijinal kutusuyla ve faturasıyla birlikte anlaşmalı olduğumuz kargo firması ile Erdoğan Kitap Dağ.Paz.ve Tic.Ltd.Şti'ye göndermelisiniz.

İadenizin kabul edilmesi için, ürünün hasar görmemiş ve kullanılmamış olması gerekmektedir.

Daha detaylı bilgi için İade ve Değişim sayfasını ziyaret edebilirsiniz.

Ürün Etiketleri

%15
Hiç Kendimi Üzemem - Ertuğrul Köoğlu - Hyb Yayıncılık20,00 TL   17,00 TL
%30
Anlatmak İçin Yaşamak / Gabriel Garcia Marquez / Can Yayınları35,50 TL   24,85 TL
%15
Usta ile Margarita / Mihail Bulgakov / Can Yayınları34,00 TL   28,90 TL
%20
İcatlarım Kendi Kaleminden Tesla - Nikola Tesla - Zeplin Kitap10,00 TL   8,00 TL
%15
Gölgedekiler Dvdli - Can Dündar - Can Sanat Yayınları20,00 TL   17,00 TL
%20
Ünlülerle Bir Gün 2 Koca Yusufla Bir Gün - Mustafa Orakçı - Tim..4,50 TL   3,60 TL