Deli Raşit Ustadan Türk ve Dünya Mutfağı / Soslar - Beyaz Et Yemekleri - Kolektif - Demos Yayınları

%
25
İNDİRİM
9789944387422
%
25
İndirim
70.00 TL
52.50 TL
Son 1 adet Sınırlı Stok!
Kargo Bilgisi

500TL ve üzeri Kargo Ücretsiz.

Ödeme Bilgisi

Deli Raşit Ustadan Türk ve Dünya Mutfağı / Soslar - Beyaz Et Yemekleri - Kolektif - Demos Yayınları

Dolu dolu bir hayat yaşadım; sanırım benim gibi çok gezen bir aşçı yoktur. Hep gezip yeni yerler ve yeni yemekler bulmaya çalıştım; buldum da.

Şu ya da bu sebeple 80’den fazla ülkeye gitmiş ve beş ülkede beşyıldızlı otellerde Mutfak Şefliği yapmış biriyim. Gittiğim her ülkede, o ülkeye ait yemekleri ve nasıl yapıldıklarını görmeye, tatmaya; bulabildiğim tüm yemekler üzerine olan dökümanları toplamaya çalıştım. Bunların birçoğunu şeflik yaptığım otel ve restoranlarda uygulayarak denedim. Hepsi de büyük ilgi gördü. Bunların büyük çoğunluğunu kitabıma aldım. O sebeple bu kitapta çok şey bulacağınıza eminim ve bu da beni yaşadığım sürece mutlu edecektir.

Turizm Bakanlığı’nın talimatı ve katkısı ile Avrupa’da, Asya’da, Afrika’da, Uzakdoğu’da gitmediğim pek ülke kalmadı. Türk yemeklerini her ülkede, her akşam 600 kişilik büfeler yaparak tanıttık.

1982 yılında, Turizm Bakanlığı tarafından Tokyo’da yapılacak olan Aşçılar Yarışması’na gönderildim. Hakkımın yenmesine rağmen, dünya ikincisi oldum. Güney Afrika’ya, Fildişi Cumhuriyeti’ne yine Bakanlık kanalı ile gönderildim. Dünyanın en elit gurmelerinin seçeceği ve 45 ülkenin katıldığı bir yarışmaya girdim. Ekibimle birlikte bize tahsis edilen mutfakta yüzlerce yemek hazırladık. Sıra bize geldiğinde; 450 kişi, yaptığımız yemekleri görünce şaşırdı. Yemek sonunda bizi sahneye çıkarttılar ve ayakta alkış tufanına tuttular. Bu yarışma sonunda da bizi dünya ikincisi ilân ettiler.

Nihayet bu birikimlerimi kitaplaştırıp sizlere aktarmaya çalıştım; faydalı olmasını dilerim.

Yazar:
Sayfa:
543 Sayfa
Kağıt:
Kuşe Kağıt
Boyut:
22.50x22.50 cm
Basım Yılı:
Nisan 2014
Barkod:
9789944387422
Demos Yayınları
Kırklar’ın Cemi’nde - Irene Melikoff - Demos Yayınları
%30
Stokta Var
230.00 TL
161.00 TL
Alevilik - Mehmet Yaman - Demos Yayınları
%30
Stokta Var
280.00 TL
196.00 TL
Kul Nesimi - Cahit Öztelli - Demos Yayınları
%30
Stokta Var
180.00 TL
126.00 TL
Fars’ın Don Juan’ı - Oruç Reis - Demos Yayınları
%30
Stokta Var
200.00 TL
140.00 TL
Uyur İdik Uyardılar - Irene Melikoff - Demos Yayınları
%25
SON 2 ADET
100.00 TL
75.00 TL