Gastronomi ve Turizm - Hülya Kurgun - Detay Yayıncılık

%
3
İNDİRİM
9786059440080
%
3
İndirim
85.00 TL
82.45 TL
Stokta yok
Favori Listesine Ekle
Kargo Bilgisi

500TL ve üzeri Kargo Ücretsiz.

Ödeme Bilgisi

Gastronomi ve Turizm - Hülya Kurgun - Detay Yayıncılık

Gastronomi; uzayda mantar yetiştirme denemelerinden dünya yerel mutfaklarının yeniden keşfedilmesine, bilimin birçok dalının sağladığı inovasyon etkisiyle yaratıcı yiyecek hazırlama tekniklerinden maharetli aşçıların yetenekli ellerine, yenilebilir böcekler gibi alternatif hammaddelerin popülerleşmesinden küresel gıda sorunun çözümünde ve sürdürülebilir gıdanın önemli umudu dikey tarım uygulamalarına kadar birçok konuyu kapsayan devasa bir ekosistem halini almıştır.

Çalışmanın, genel olarak gastronomiye ilgi duyan her bireye, özel olarak meslek yüksekokulları, yüksekokullar ve fakültelerde eğitim gören öğrencilerle ilgili dersleri yürüten meslektaşlarımızla birlikte bu konuyla ilgili kuruluş ve şeflerimize yararlı olacağı inancı ile “İyi bir yemek için gümüş bir çatala ihtiyacınız yok – Paul Prudhomme” diyoruz.

Yazar:
Sayfa:
376 Sayfa
Kağıt:
2. Hamur Kağıt
Boyut:
16.00x24.00 cm
Basım Yılı:
Ekim 2016
Barkod:
9786059440080