Ne Yediğinizi Biliyor Musunuz? - Gıda Endüstrisine Genel Bir Bakış - Musa Özsoy - Cezve Kitap

%
25
İNDİRİM
9786052297643
%
25
İndirim
140.00 TL
105.00 TL
Temin süresi 2-4 iş günüdür.
Kargo Bilgisi

500TL ve üzeri Kargo Ücretsiz.

Ödeme Bilgisi

Ne Yediğinizi Biliyor Musunuz? - Gıda Endüstrisine Genel Bir Bakış - Musa Özsoy - Cezve Kitap

“Kapakta gördüğünüz bu şeker çocuğunuzda aktivite ve dikkat bozukluğuna sebep olabilir.”

Bu uyarı aslında çocuklara yönelik üretilen bu şeker gibi yüzlerce ürünün etiketinde “yasal uyarı” olarak yer alıyor. Çünkü yıllar önce tekstil ve boya sanayiinde kullanılan petrol bazlı kimyasallar renklendirici adı altında endüstriyel ürünlerde kullanılıyor. Sorun renklendiriciler ile sınırlı değil. Geçtiğimiz 50 yılda tüm dünyada etkisini gösteren gıda endüstrisi kullandığı yüzlerce katkı maddesiyle bugün toplumları yaygınlaşmış ve sıradanlaşmış “ürünleriyle” resmen kuşatıyor. İnsanlık tarihinin hiçbir evresinde tüketmediklerini tüketiyor ve sağlık sorunları katlanarak artıyor.

Son 50 yılda toplumumuzu da etkisi altına alan gıda endüstrisi sürecine bilimsel kaynaklar, makaleler ve arşivler üzerinden tek bir soru temelinde ışık tutmaya çalışıyoruz: Ne yediğinizi biliyor musunuz?

Marka:
Yazar:
Sayfa:
216 Sayfa
Kağıt:
2. Hamur Kağıt
Boyut:
13.50x21.00 cm
Basım Yılı:
Şubat 2020
Barkod:
9786052297643