Endüstriyel Mutfaklar - Şaban Kargiglioğlu - Nobel Akademik Yayıncılık
Hiç mesaj bulunmadı
| Taksit | Tutar | Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 423.00 TL | 423.00 TL |
| 2 Taksit | 211.50 TL | 423.00 TL |
| 3 Taksit | 149.46 TL | 448.38 TL |
| 4 Taksit | 113.15 TL | 452.61 TL |
| 5 Taksit | 91.37 TL | 456.84 TL |
| 6 Taksit | 76.85 TL | 461.07 TL |
| Taksit | Tutar | Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 423.00 TL | 423.00 TL |
| Taksit | Tutar | Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 423.00 TL | 423.00 TL |
| 2 Taksit | 219.96 TL | 439.92 TL |
| Taksit | Tutar | Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 423.00 TL | 423.00 TL |
| 2 Taksit | 211.50 TL | 423.00 TL |
| 3 Taksit | 146.64 TL | 439.92 TL |
| 4 Taksit | 111.04 TL | 444.15 TL |
| 5 Taksit | 89.68 TL | 448.38 TL |
| 6 Taksit | 75.44 TL | 452.61 TL |
| Taksit | Tutar | Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 423.00 TL | 423.00 TL |
| 2 Taksit | 219.96 TL | 439.92 TL |
| 3 Taksit | 148.05 TL | 444.15 TL |
| 4 Taksit | 112.10 TL | 448.38 TL |
| Ödeme Türü | Toplam Tutar |
|---|---|
| Diğer Kredi Kartları | 423.00 TL |
| Havale / Eft | 423.00 TL |
| Posta Çeki | 423.00 TL |
| Kapıda Ödeme | 438.00 TL |
Kapıda ödemeli siparişlerde +15,00TL kapıda ödeme hizmet bedeli ilave edilir. | |
- Vade farksız taksitler KOYU renkte gösterilmektedir.
- X+X şeklinde belritilen taksitler (Örneğin: 2+3) 2 taksit olarak işleme alınmakta ancak ilgili bankanın kampanyası dahilinde 2 taksit üzerinden işlem yapıldığı halde 2+3 yani 5 taksit olarak kartınıza ve ödemenize yansımaktadır. (2 taksit seçilmiş olsa bile banka kampanyası dahilinde ekstradan vade farkı eklenmeden işlem 5 taksite bölünmektedir.)
Endüstriyel Mutfaklar - Şaban Kargiglioğlu - Nobel Akademik Yayıncılık
Gastronomi ve mutfak sanatları alanına duyulan ilgi, son yıllarda oldukça artmıştır. Ön lisans, lisans ve lisansüstü programların, düzenlenen yarışmaların, festivallerin, bilimsel etkinliklerin ve televizyon yarışma programlarının sayısı her geçen gün artmaya devam etmektedir. Bu gelişmeler ekseninde endüstriyel mutfaklara yönelik kavramlara ve uygulamalara yer veren bu kitap, yenilikçi içeriğiyle gerek yiyecek içecek ile ilgili alanlardaki öğrencilerin nitelikli bir eğitim almalarına katkı sağlamak için gerekse alana merakı olanların bilimsel ve profesyonel bilgi edinmesine katkıda bulunmak için alanında uzman bir ekip tarafından hazırlanmıştır.
Mutfağın Tanımı ve Tarihsel Gelişimi, Mutfakta Kullanılan Terimler, Mutfak Planlaması ve Kurulum, Yiyecek İçecek Endüstrisinde Yer Alan Başlıca Mutfaklar, Mutfağın Bölümleri ve Çalışma Alanları, Yiyecek İçecek Endüstrisinde İnsan Kaynakları Yönetimi, Yiyecek İçecek İşletmelerinde Mutfak Organizasyonu, Mutfak Çalışanlarının Görev ve Nitelikleri, Mutfakta Kullanılan Ekipman ve Araç-Gereçler, Mutfakta Yönetim, Mutfakta Hijyen, Sanitasyon ve Gıda Güvenliği, Mutfakta Maliyet Kontrolü, Mutfakla İlgili Konuk Şikâyetleri ve Çözüm Önerileri, Mutfakta Atık Yönetimi ve Geri Dönüşüm, Yiyecek İçecek Endüstrisinde Bilgi ve İletişim Teknolojileri.
