Tavukçuluk - Beate Peitz - Bilge Kültür Sanat

Köydeki çiftçi kendi ihtiyacı olan yumurta ve et temini için kümes hayvanı beslerken şehir merkezinde yaşayan küçük tavuk yetiştiricisi hayal ettiği köy yaşamını bir parça olsun evinin bahçesine getirmeyi amaçlar. Tabii bu arada ticarî işletmeciliği de unutmamak gerek... Kümes hayvanları çocuklar için de sevimli birer oyun arkadaşıdır. Birer küçük tüy yumağı olan civcivlerin ilk haftalardaki görüntüleri çocukları cezp eder ve onlarda hayvan sevgisinin oluşmasına yardımcı olur.Tavuğun biyolojik yapısı ve mizacı, yetiştirme sistemleri, kümes ve gezinti yeri, uygun bakım ve yemleme, hastalıklar ile kuluçka ve tavuk ürünlerinin değerlendirilmesi gibi konularda bilgi sahibi olunması yetiştiricinin yüksek verim alması açısından önemlidir. Ziraat yüksek öğrenimi görmüş Peitz’ler uzun yıllar kümes hayvanlarıyla yaşadıkları tecrübelerini sade ve eğlenceli bir dille aktardıkları kitaplarında tavukçuluk hakkında dogmatik kuralları sıralamaktan ziyade daha çok değişik fikirler sunmaya ve karşılaşabileceğimiz sorunlara yaratıcı çözümler üretmemizi sağlayacak bir bilgi altyapısı oluşturmaya çalışmışlar.