Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları - Kolektif - Nobel Akademik Yayıncılık
Hiç mesaj bulunmadı
| Taksit | Tutar | Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 342.00 TL | 342.00 TL |
| 2 Taksit | 171.00 TL | 342.00 TL |
| 3 Taksit | 120.84 TL | 362.52 TL |
| 4 Taksit | 91.49 TL | 365.94 TL |
| 5 Taksit | 73.87 TL | 369.36 TL |
| 6 Taksit | 62.13 TL | 372.78 TL |
| Taksit | Tutar | Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 342.00 TL | 342.00 TL |
| Taksit | Tutar | Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 342.00 TL | 342.00 TL |
| 2 Taksit | 177.84 TL | 355.68 TL |
| Taksit | Tutar | Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 342.00 TL | 342.00 TL |
| 2 Taksit | 171.00 TL | 342.00 TL |
| 3 Taksit | 118.56 TL | 355.68 TL |
| 4 Taksit | 89.78 TL | 359.10 TL |
| 5 Taksit | 72.50 TL | 362.52 TL |
| 6 Taksit | 60.99 TL | 365.94 TL |
| Taksit | Tutar | Toplam |
|---|---|---|
| Tek Çekim | 342.00 TL | 342.00 TL |
| 2 Taksit | 177.84 TL | 355.68 TL |
| 3 Taksit | 119.70 TL | 359.10 TL |
| 4 Taksit | 90.63 TL | 362.52 TL |
| Ödeme Türü | Toplam Tutar |
|---|---|
| Diğer Kredi Kartları | 342.00 TL |
| Havale / Eft | 342.00 TL |
| Posta Çeki | 342.00 TL |
| Kapıda Ödeme | 357.00 TL |
Kapıda ödemeli siparişlerde +15,00TL kapıda ödeme hizmet bedeli ilave edilir. | |
- Vade farksız taksitler KOYU renkte gösterilmektedir.
- X+X şeklinde belritilen taksitler (Örneğin: 2+3) 2 taksit olarak işleme alınmakta ancak ilgili bankanın kampanyası dahilinde 2 taksit üzerinden işlem yapıldığı halde 2+3 yani 5 taksit olarak kartınıza ve ödemenize yansımaktadır. (2 taksit seçilmiş olsa bile banka kampanyası dahilinde ekstradan vade farkı eklenmeden işlem 5 taksite bölünmektedir.)
Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları - Kolektif - Nobel Akademik Yayıncılık
Gastronomi, özellikle 2010 yılından itibaren Türkiyede ilgi odağı hâline gelen bir alan olmuştur. Bu alanda hem gıda sektörü hem de eğitim kurumları faaliyetlerini sürdürmektedir. Yiyecek içecek üretiminin ve istihdamın bu denli yoğun olduğu gastronomi alanında, aşçılık becerilerinin yanı sıra gıda kimyası bilgisinin önemi ortaya çıkmıştır. Sağlıklı, besleyici, güvenli ve organoleptik özellikleri yüksek gıdaların hazırlanabilmesi ve sürdürülebilirliğin sağlanması için yiyecek içecek üretiminde çalışan bireylerin, gıdaların fiziksel ve kimyasal özelliklerini kavrayabilmesi ayırt edici bir özellik hâline gelmiştir.
“Gıda Kimyası ve Mutfak Uygulamaları” kitabı, alanda gerçekleşen gelişmeler ışığında mutfak uygulamalarında gıda kimyası ilkelerinin anlaşılması ve kullanılması kapsamında hazırlanmıştır. Bu kitapta bulunan bölümlerin, mutfak uygulamaları esnasında yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, ürün geliştirmede pratik uygulamalarla birleştirilmesi ve verimliliklerinin en üst düzeyde tutulması için yapılması gerekenlere ışık tutacağı düşünülmektedir. Alanında uzman 13 yazarın bölümleriyle katkı sağladığı bu kitabın araştırmacı, öğrenci ve sektör profesyonellerine temel gıda bilimi ve gıda kimyası konularında rehber niteliği taşıyacağı temenni edilmektedir.
