Sakatat - Pelin Dumanlı - Hayykitap

%
37
İNDİRİM
9786059841221
%
37
İndirim
15.74 TL
9.90 TL
19 adet stokta Hızlı Gönderi!
Ödeme Bilgisi
Kredi kartı peşin yada taksitli, banka havalesi ve kapıda nakit ödeme ile satın alabilirsiniz.
Kargo Bilgisi
Kapıda Ödeme

Ürün Açıklaması

Sakatat aslında engin bir deniz... Tarihe baktığımız zaman en fakirin masasından tutun da en zenginin sofrasına kadar sıkça rastlıyoruz ona. Türklerin en çok sevdiği yiyeceklerden…

Seyyar aşçılar tarafından sokakta satılmış, halkı doyurmuş... Tarihi lokantaların, meyhane kültürünün aranan parçası olarak sofralardan eksik olmamış... Ciğerci dediğimiz, sadece sakatatın satıldığı bir meslek kolu oluşturmuş...

Çocukluğunda sakatatların piştiği bir evde büyüyen ve o günlerden itibaren sakatata ilgi duyan ünlü genç şef Pelin Dumanlı, üniversite yıllarında da konunun ne kadar derin ve daha önce hiç çalışılmamış olduğunu fark etti. Bir de yemek tarihi alanında yaptığı araştırmaların tadına varınca, gastronomiden mezun olduktan sonra yüksek lisans tez konusu olarak sakatatı seçti.

İki yıl boyunca çeşitli röportajlar, mezbaha ve ciğerci ziyaretleri, kaynak taramaları sonunda kendine çok geniş bir çalışma alanı oluşturdu ve sonunda ortaya Türkiye’de sakatat ile ilgili yazılmış en kapsamlı bu kitap çıktı.

Bu kitap sakatat ile ilgili yazılmış dünyada dördüncü, ülkemizde ise ilk olma özelliği taşıyor. Bu kitabı okuyunca, sakatat yemek tariflerini zevkle uygulayıp afiyetle yiyeceksiniz. Sakatatın sağlığınıza faydasını göreceksiniz.

“Prof. Dr. Canan Karatay, senelerdir bu gerçeği kafamıza çakıyor, istediğiniz kadar yumurta, pirzola, tereyağı yiyin diyor. Ben de ekliyorum: Sakatat yiyin, sakata gelmeyin!”

- Prof. Dr. Ahmet Rasim Küçükusta

“Kolesterolün yükselme mantığını algılayamayacak kadar körelmiş bilimsel zekâ, meseleyi sakatata bağlayarak sonlandırmaya çalışırken, National Geographic belgesellerinde ceylanı avlayan aslanın önce nereyi yediğini algılamakta elbette zorlanır!”

- Yard. Doç. Dr. Yavuz Dizdar

“Bugün ülkemizde yaşayan insanların %90’ından fazlasında D vitamini eksikliği var maalesef. D vitaminini bolca alabilmek için bol bol ciğer ve sakatat yiyin.”

- Dr. Ümit Aktaş

“Bu kitap, eğer et yemeyi seçtiyseniz, o etin her bir parçasının geldiği hayvanı kutsamanız, varlığına şükretmeniz için pusula olsun. Dalak, kuyruk, yürek ve böbrek deyip geçmeyin. Ötesini bilmeniz için, tanımanız lazım.”

- Defne Koryürek

Marka:
Hayykitap
Yazar:
Pelin Dumanlı
Sayfa:
316 Sayfa
Kağıt:
2. Hamur Kağıt
Boyut:
15.50x23.50 cm
Basım Yılı:
Eylül 2015
Hayykitap
Kadınların Altın Kitabı - Erkan Şamcı - Hayykitap
%35
Stokta Var
18.52 TL
12.04 TL
Beden Aklıyla Zayıflama - Fevzi Özgönül - Hayykitap
%35
Stokta Var
26.00 TL
16.90 TL
Grip / Domuz Gribi - Ahmet Rasim Küçükusta - Hayykitap
%35
Stokta Var
4.63 TL
3.01 TL
Gülen Şeytanlar Tarihi - Kemal Özer - Hayykitap
%35
Stokta Var
35.19 TL
22.87 TL
Dest-i İzdivaç - Medaim Yanık - Hayykitap
%35
Stokta Var
15.74 TL
10.23 TL
Devlet Dersinden Çakıyoruz Abiler - Metin Sever - Hayykitap
%35
SON 1 ADET
12.96 TL
8.42 TL
Hasta Etmeyin Adamı! - Ahmet Rasim Küçükusta - Hayykitap
%35
Stokta Var
20.37 TL
13.24 TL
Kalp Yetersizliği Hasta El Kitabı - Nuray Enç - Hayykitap
%35
Stokta Var
4.63 TL
3.01 TL
Ağaçlar Bizi Nasıl Mutlu Eder? - M. Banu Aksoy - Hayykitap
%35
Stokta Var
14.81 TL
9.63 TL